Le chef du Restaurant Le Yachtman
DEIAN CARDOSO, officie en cuisine avec son second et ses comis. Véritable restaurant de poissons, le Yachtman propose trois menus et les suggestions du jour en fonction du marché du matin au port de Lorient.
L'objectif : la fraicheur des produits, qui est la garantie d'une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration.